こどもの日の行事食 　　　発行日2016/4/15

～こどもの日のお食事をご紹介します♪～

日本には四季折々、たくさんの行事があります。保育園では行事の日に、どのようなご飯を食べているのでしょうか？？今年度は保育園の行事食をご紹介致します。

５月５日はこどもの日ですね。今回はこどもの日の行事食をご紹介致します。

【子どもの日の献立】

おひる⇒●中華風混ぜごはん

　　　　　　●ハム入りナムル

　　　　　　●にらとコーンのかき卵スープ　

おやつ⇒●柏餅

一般的にこどもの日には、関東では柏餅、関西ではちまきを食べますが、ちまきは中国では邪気払い、厄払いの力があるとされています。また、柏餅は縁起の良い食べ物で、子孫繁栄の意味が込められていると言われています。

保育園では、元気にすくすくと大きくなってほしいという願いをこめて、お昼ご飯にちまき風の『中華風混ぜご飯』、おやつに『柏餅』を提供しています。

今回は、中華風混ぜご飯をご紹介致します。

☆★中華風混ぜご飯★☆

【材料】（大人２人、子ども２人分）

・もち米　２カップ　・三温糖　大さじ１　・塩　小さじ１/３　・醤油　大さじ１弱

・豚ヒレ肉　８０ｇ　・生姜のしぼり汁　少々　・人参　５０ｇ（１/３本）　

・干し椎茸　３枚　・たけのこ水煮　８０ｇ　・ごま油　小さじ１　・三温糖　小さじ２

・醤油　小さじ１強

【作り方】

① もち米をとぎ、炊飯器の目盛に合わせて水を入れ、三温糖、塩、醤油を入れて混ぜる。

② 豚ヒレ肉は１．５ｃｍ角に切り、生姜のしぼり汁をもみこんでおく。

③ 干し椎茸は水で戻し、人参、たけのこ全て１．５ｃｍ角に切る。

④ 鍋にごま油を熱し、豚ヒレ肉、③の野菜を入れて軽く炒める。

⑤ ④に水少々と三温糖、醤油を入れて、水気がなくなるまで煮る。

⑥ ①のもち米の上に⑤の具をのせて（かき混ぜない）、おこわ又は通常機能で炊飯する。

もち米で作る具だくさんの混ぜご飯は子どもも大好き！炊飯器で作ることができるので、ぜひご家庭でもお試しください！